mujimalo

台風２４号は　西日本に近づいてる？
日本海側は　雨は降っても　風はそんなに吹いて無い
で、玉泉へ

　　　　　　　

毎度　趣向を凝らした八寸は　一口サイズとは言え　手抜きの無い一品の数々です
真ん中の　鍋の中は　戻り鱧と松茸　なんて　贅沢？！　味も贅沢そのものでした
カルパッチョは　赤貝や　ホタテの貝ずくし

　　　　　　　

で、氷のドーム登場
大きな木槌が付いていて・・・
えぇ～～～なに？　コレって　割ってビックリ
刺身です。　サザエや海老　鰆　
綺麗を通り越してるな

　　　　　　　

左は　稲穂の上に　マイタケを巻いたスズキです。　田んぼに映った月のイメージやとか
真ん中は　海老とレンコンの豆腐　もっちりとした食感、餡かけの出汁の味も絶品ですな
右の魚は　アマダイです、庶民の婆さんが食べるにはもったいないな

　　　　　　　　

もずくと　シジミの雑炊　とデザートは　ナッツ類を砕いてから　一つにまとめた不思議な　ヌガー？
でもないなぁ。。。
セッセと噛んで　いただきました。
アーモンドも胡桃も　その他のナッツ類　手間暇かけた珍しいデザートですな

毎回　板長の　創作和食に舌鼓の婆さんやけど　今回　台風をもろともせず行ったご褒美？でもないが
高級食材の数々と　見た目も味も素晴らしい料理で　満足の玉泉です。